Il Cuore, la casa delle cose vere

I Bovani sono bottegai da oltre quarant’anni. È dalla loro esperienza nel mondo dei formaggi prima e della ristorazione poi e dall’incontro con Federica che nasce la voglia e la volontà di offrire qualcosa di più e di diverso: un luogo aperto 7 giorni su 7 dove non ci sono limiti al sapore, che si cerchi un caffè, un pasto o un posto dove comprare cose buone. La ricerca che fanno I Salaioli non si ferma mai: dal 2012 ad oggi la convinzione che si debbano scegliere e premiare solo chi fa della qualità e della genuinità il proprio punto fisso è sempre più una certezza. Perché tutti abbiamo bisogno di un mondo più buono. E noi più che mai vogliamo essere la casa delle cose buone.

Scopri i nostri valori naturali.

I Salaioli è bottega, osteria e caffetteria, ma è anche e soprattutto persone con un’idea forte e con ideali radicati. La nostra idea di cibo è fatta di valori per noi fondamentali. Ricerchiamo piccoli produttori preferibilmente bio, perché con la salute e la tranquillità non si scherza. La genuinità delle materie prime è irrinunciabile e vadi pari passo con la bontà, sia nei piatti preparati che per tutti i prodotti – lavorati e non – in vendita nella bottega. La stagionalità è quella che ci guida nella scelta e nella stesura dei menù, perché la natura ci dà già tanto e non c’è bisogno di forzarla. La qualità è pretesa, controllata e garantita di conseguenza. Come la sostenibilità, perché un oggetto può avere più di una vita ed è compito di tutti cercare di proteggere questo nostro mondo e cercare di renderlo un posto più bello e più buono, tutti i giorni.

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Genuinità

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Bontà

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Stagionalità

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Qualità

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Sostenibilità

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Le persone dietro al cuore de I Salaioli


Il cuore de I Salaioli batte sempre forte, specialmente quando si parla di salute. Siamo presenti e sosteniamo con le nostre bontà tutti gli eventi dell’Associazione WE LOVE, che offre assistenza domiciliare oncologica ai bambini. Perché a volte basta anche solo un sorriso per riempirti la pancia e il cuore.

Le certificazioni

La bottega de I Salaioli tiene molto a quello che offre, perché pensa che bontà e qualità siano imprescindibili dalla salute. Dopo aver vinto il Premio Innovazione Italia sezione Commercio nel 2013, non abbiamo smesso di cercare solo prodotti biologici. La bottega è infatti certificata BIO, a garanzia di una scelta fatta con il cuore, oltre che con la testa. La nostra attenzione si rivolge anche a chi soffre di celiachia, tanto che anche l’AIC ci ha inseriti nel suo prontuario.

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Caffè, Bottega e Osteria sono aperti fino a mezzanotte

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